Lada Malabar – Segar dan Kuat

Lada hitam adalah salah satu bumbu yang paling umum digunakan dalam masakan Asia, yang cocok dengan banyak eksperimen kuliner. Dan salah satu yang paling banyak digunakan, dan lada yang paling dicari di antara banyak varietas lada hitam adalah lada Malabar. Yang pasti, ada banyak alasan mengapa lada Malabar dianggap sebagai salah satu yang terbaik dalam bisnis ini – dan tidak sedikit dari semuanya adalah fakta bahwa lada Malabar memiliki asal-usulnya di beberapa medan paling subur di India.

Lada itu sendiri telah ditemukan berlimpah di India, cukup alasan bagi koloni Inggris di tahun-tahun awal untuk mendirikan pijakan mereka di anak benua dengan East India Company. Tentu saja, lada dan bisnisnya, bersama dengan rempah-rempah yang terkait, telah berkembang jauh sejak saat itu, apalagi dengan banyaknya merek dan jenis lada yang telah membanjiri pasar. Dari lada Szechuan kesemutan yang unik hingga lada hitam Lampong yang lebih ringan dari Indonesia dengan aroma yang unik, dan lada Madagaskar yang baik untuk daging, dan yang berbeda dalam hal cara mereka diproses sebelum mereka sampai ke pasar, seperti dalam kasus yang kering dengan udara, beku-kering, atau direndam dalam air garam, tidak ada kelangkaan lada berkualitas.

Namun, terlepas dari tahun-tahun mereka telah diperdagangkan dalam bisnis, dan meskipun banyak merek dan varietas lada yang tak terhitung jumlahnya, lada Malabar masih berhasil mempertahankan kepemimpinan mereka pada sisa spesies. Beberapa ciri khas lada Malabar termasuk mie ayam jakarta aromanya yang tajam dan aromanya yang kaya dengan campuran cedar dan buah beri.

Tetapi kekayaan dan kesegaran yang terkait dengan lada Malabar adalah varietas yang paling banyak dikenal. Dalam hal ukuran, varietas lada ini tidak terlalu besar untuk dipegang, juga tidak terlalu kecil sehingga Anda tidak bisa melewatinya. Dan sejalan dengan ukurannya yang sedang, lada Malabar juga cenderung banyak digunakan, apalagi dengan fleksibilitasnya yang mulai digunakan pada berbagai macam masakan. Jika Anda adalah penggemar beberapa hidangan dengan rasa yang lebih kuat yang dinikmati selera Anda, atau jika Anda ingin tamu Anda menyimpan kenangan beberapa rempah-rempah segar yang pernah ada, Anda tidak akan mau ketinggalan untuk mencicipi lada Malabar.