Pasar Makanan Halal Global – Menunggang Gelombang Pertumbuhan

Sertifikasi halal

Arti harfiah dari kata Arab ‘Halal’ diizinkan. Ini digunakan sehubungan dengan makanan dan minuman yang diizinkan untuk Muslim di bawah Hukum Islam, sebagaimana didefinisikan dalam Alquran. Ini menetapkan instruksi yang menentukan makanan apa yang dapat dikonsumsi serta metode persiapan, sebagian besar membahas daging dan jaringan hewan. Sebagai contoh, bentuk Islam dari menyembelih hewan melibatkan pembunuhan dengan memotong ke tenggorokan, arteri karotid dan vena jugularis.

Konsumen Muslim sekarang berkontribusi pada permintaan yang meningkat untuk makanan halal berkualitas tinggi dan bervariasi. Sertifikasi halal menjadi perhatian bagi 1,6 miliar populasi Muslim global karena banyak Muslim tinggal di negara-negara mayoritas non-Muslim di mana makanan bersertifikat halal kadang-kadang sulit ditemukan atau di mana keaslian sertifikasi mungkin dipertanyakan.

Potensi pertumbuhan

Apa yang mendorong pertumbuhan cepat di pasar makanan halal?

Naik dalam populasi Muslim

Menurut penelitian yang dirilis pada 2015, Muslim saat ini membentuk sekitar seperempat (23,2 persen) dari populasi global. Penelitian lebih lanjut menyatakan bahwa kenaikan rincian vaksinasi haji populasi Muslim disebabkan oleh demografi yang lebih muda – banyak Muslim tinggal di negara-negara dengan usia rata-rata rendah seperti Indonesia, India dan Pakistan – dan peningkatan yang sedang berlangsung dalam tingkat kematian bayi. Dengan meningkatnya konsumen Muslim, rantai layanan makanan seperti KFC dan Nando sekarang memiliki outlet halal, sementara Pizza Express menggunakan ayam halal dan supermarket di Eropa menyediakan makanan halal beku.

Pendapatan disposable yang lebih tinggi

Tingkat pendapatan yang meningkat di antara populasi Muslim memicu permintaan akan makanan halal baru dan berbeda. Populasi Muslim yang tumbuh serta perkembangan ekonomi di negara-negara dengan populasi Muslim yang besar menjadikan ini segmen yang menguntungkan untuk berinvestasi. Sebagai contoh, gabungan pendapatan pakai dari seorang Muslim Amerika pada tahun 2012 berjumlah USD98 miliar.

Tumbuhnya kesadaran dan permintaan

Faktor kesadaran berperan baik bagi populasi Muslim maupun non-Muslim. Yang pertama menjadi semakin sadar akan kewajiban agama mereka sementara beberapa ahli percaya bahwa yang terakhir diharapkan untuk beralih ke makanan halal karena meningkatnya kekhawatiran tentang makanan yang tidak higienis dan tidak sehat. Misalnya, daging halal menyumbang sekitar 15 persen dari total penjualan daging di Inggris (2,6 miliar poundsterling Inggris), yang jauh lebih tinggi daripada proporsi Muslim di Inggris (yang kira-kira lima persen).

Peluang pasar Halal non-makanan

Produk halal tidak semuanya berkaitan dengan daging. Gaya hidup yang berkembang dan peningkatan daya beli Muslim berarti bahwa ada peningkatan permintaan untuk produk yang sesuai dengan hukum diet Islam. Karena industri halal terus berkembang di luar sektor makanan, ada banyak industri yang menguntungkan seperti:

Perawatan kosmetik dan pribadi

Semakin banyak konsumen yang menyadari bahwa kosmetik mungkin mengandung zat atau produk alkohol yang berasal dari hewan yang dilarang oleh Islam. Menurut data 2013, pasar kosmetik halal dan perawatan pribadi bernilai sekitar USD13 miliar dengan tingkat pertumbuhan tahunan sebesar 12 persen.

Farmasi dan layanan kesehatan

Produk-produk farmasi dan perawatan kesehatan halal diminati tidak hanya dari kaum Muslim tetapi juga dari non-Muslim yang menghargai produk-produk kesehatan yang tidak membahayakan tubuh dalam jangka panjang. Itulah sebabnya para pelaku industri bersedia mengubah bahan dan metode pembuatan untuk memenuhi permintaan ini. Pada 2013, pasar obat halal diperkirakan mencapai USD34 miliar – dan terus tumbuh.

Pariwisata

Baru-baru ini semakin populer, jenis pariwisata ini mengacu pada layanan dan produk perhotelan sesuai dengan praktik Islam. Secara tradisional, pariwisata halal umumnya dikaitkan dengan umrah, haji dan ziarah. Preferensi Muslim yang berubah untuk tujuan perjalanan, konsumen kelas menengah yang semakin makmur, dan meningkatnya tingkat interkonektivitas membuat perjalanan menjadi nyaman. Ini menempatkan pasar pariwisata halal pada USD137 miliar pada 2014.

Pakaian

Rumah-rumah mode di Paris dan Milan telah memperhatikan potensi komersial untuk pakaian wanita Muslim yang menghormati sentimen keagamaan namun memasukkan unsur selera dan gaya yang baik. Menurut sebuah laporan pada tahun 2012, industri fashion Muslim akan setara dengan USD96 miliar jika setengah dari Muslim di seluruh dunia (1,6 miliar) menghabiskan USD120 untuk pakaian setiap tahun.

Logistik

Logistik halal juga memiliki potensi pertumbuhan yang jelas. Ini melibatkan memperhatikan dengan seksama dalam rantai pasokan di mana integritas produk dipertahankan dari peternakan ke meja konsumen. Oleh karena itu standar logistik halal internasional sangat penting. Menurut data 2014, industri ini diproyeksikan tumbuh pada Tingkat Pertumbuhan Tahunan Senyawa (CAGR) 12,6 persen mencapai sekitar USD539 juta.

Pasar halal utama

Ketika pasar Halal muncul sebagai sektor pertumbuhan baru, basis konsumen yang tumbuh dan peningkatan pertumbuhan di berbagai daerah akan menimbulkan lebih banyak persaingan. Wilayah-wilayah utama di mana potensi pertumbuhan terbukti meliputi:

Asia

Dengan hampir satu miliar Muslim atau hampir dua pertiga dari populasi Muslim global, Asia berada di garis depan untuk produk halal. Pasar Halal Asia terutama didorong oleh India, Malaysia, Pakistan, Indonesia dan Cina. Dengan hampir satu miliar Muslim atau hampir dua pertiga dari populasi Muslim global, pasar Halal Asia terutama didorong oleh India, Malaysia, Pakistan, Indonesia, dan Cina.

Dengan hampir satu miliar Muslim atau hampir dua pertiga dari populasi Muslim global, pasar Halal Asia terutama didorong oleh India, Malaysia, Pakistan, Indonesia, dan Cina. Pasar ini bernilai sekitar USD420 miliar (pada 2013) dan berkembang pesat. Beberapa negara utama di kawasan Asia yang telah menetapkan arah untuk pasar Halal regional adalah:

Indonesia

Negara dengan populasi Muslim terbesar di dunia, secara mengejutkan, merupakan pasar produk halal yang besar, diperkirakan mencapai USD10 miliar per tahun pada tahun 2013 dan melihat pertumbuhan tahunan sebesar 7-10 persen.

Malaysia

Pasar Halal Malaysia bernilai USD1,9 miliar pada 2013. Kontributor penting bagi pertumbuhan ekonomi negara itu, industri Halal diproyeksikan berkontribusi hingga 5,8 persen dari Produk Domestik Bruto (PDB) negara itu pada 2020, naik dari 2 per sen pada 2013.

Pakistan

Pangsa Pakistan terhadap pasar makanan halal global pada tahun 2013 adalah 0,26 persen dari total USD440 miliar. Tidak diragukan lagi ini karena Pakistan memproduksi banyak makanannya di dalam negeri, tanpa banyak impor dan ekspor makanan halal. Namun, Pakistan memiliki potensi besar untuk menjadi pusat makanan halal. Ini karena populasi Muslimnya yang besar serta posisi geoekonomi yang strategis, yang memberikannya akses ke 40 juta konsumen Muslim di seluruh republik Asia Tengah dan Afghanistan.

Thailand

Thailand telah menjadi produsen makanan halal terbesar kelima di dunia – ia memiliki 5,6 persen pangsa pasar makanan halal global, senilai USD5 miliar per tahun. Upaya berkelanjutan pemerintah Thailand untuk memperkuat industri halal menghasilkan pembentukan Institut Standar Halal Thailand pada tahun 2003 untuk memastikan pengembangan dan sertifikasi yang tepat untuk makanan halal nasional. Standar-standar ini mematuhi hukum Islam serta standar kualitas makanan internasional. Thailand telah menjadi produsen makanan halal terbesar kelima di dunia.

Timur Tengah

Industri makanan halal di Timur Tengah bernilai sekitar USD20 miliar pada 2013. Timur Tengah mengimpor 80 persen kebutuhan makanannya, menjadikannya segmen utama untuk makanan halal global. Impor makanan tahunan diproyeksikan akan berlipat dua dari USD25,8 miliar pada 2010 menjadi USD53 miliar pada 2020 – dengan total impor daging halal melebihi 1 juta metrik ton per tahun.

Eropa

Pasar makanan halal Eropa yang berkembang pesat telah membuat banyak negara Barat memperhatikan. Pengecer kelontong besar di Inggris seperti Sainsbury, Morrisons dan Tesco menjual rentang makanan halal di toko-toko tertentu, mencakup kategori yang berkisar dari makanan bayi hingga daging halal.

Tantangan di depan

Industri makanan halal global tampaknya menghadirkan banyak peluang bisnis. Road block apa yang harus diingat oleh investor?

Standar Halal global

Kurangnya satu standar tunggal global Halal adalah peredam pertumbuhan industri. Setiap negara memiliki standar sertifikasi yang berbeda karena kehadiran berbagai otoritas halal. Standar halal global dan sistem sertifikasi akan memberikan jaminan kepada konsumen, mengurangi kebutuhan akan banyak sertifikasi, mempercepat pengembangan produk dan mengurangi waktu siklus rantai pasokan.

Konsumen Muslim baru

Pada 2011, sekitar 60 persen populasi Muslim global berusia di bawah 30 tahun. Usia rata-rata di negara-negara mayoritas Muslim diperkirakan akan mencapai 30 pada tahun 2030. Generasi muda ini akan menuntut beragam produk dan layanan konsumen halal untuk memenuhi aspirasi gaya hidup mereka sesuai dengan keyakinan mereka. Selera pelanggan ini juga dapat diharapkan untuk berkembang seiring waktu, menunjukkan perlunya inovasi.

Integritas halal dari ‘pertanian ke meja’

Menjaga integritas di seluruh rantai pasokan Halal telah menjadi perhatian utama bagi konsumen Muslim, dengan sertifikasi Halal yang curang dan kontaminasi fisik produk makanan yang meningkat. Oleh karena itu, integritas rantai pasokan perlu dilindungi langsung dari titik pemotongan hewan dan termasuk transportasi, penyimpanan hingga penanganan produk halal.

Sumber daya manusia

Ada kekurangan pekerja terampil di industri halal. Selain itu, banyak pemain industri memiliki ruang yang cukup untuk tumbuh dalam hal efisiensi produksi serta inovasi.

Apa yang ada di depan?

Ketika para pemain industri berlomba untuk mengambil bagian dari pasar makanan halal paket travel umroh di medan global senilai USD700 miliar, persaingan akan meningkat. Ini akan menempatkan efisiensi, kualitas, dan keragaman di tahun-tahun mendatang. Sertifikasi Halal harus dilihat hanya sebagai awal dari proses pengembangan keunggulan kompetitif.

Pasar makanan halal juga akan menjadi lebih beragam, baik secara geografis maupun dalam hal daya beli dan karenanya kecanggihan konsumen. Misalnya, penjualan makanan halal di AS telah meningkat, mengalami peningkatan 70 persen sejak 1995. Di Rusia, 2011 terlihat produksi 65.000 ton daging halal. Cina juga muncul sebagai pasar halal, dengan lebih dari 23 juta Muslim tinggal di sana.

Di atas segalanya, benua Afrika secara luas diakui sebagai pasar produk halal di masa depan, karena basis konsumen Muslim Afrika yang besar dan terus tumbuh serta pertumbuhan ekonomi yang cepat di benua itu. Misalnya, Kenya memiliki sekitar 150 perusahaan yang beroperasi dengan sertifikasi halal dari Biro Sertifikasi Halal Kenya.